Fruits chez Le Grand Duc

Première récolte de l'année : les camerises
Hier un demi bol comme ça, aujourd'hui un bol plein.
J'ai une 10aine de plants plantés il y a deux ans et 5 autres l'an dernier.
Ceux de deux ans commencent à avoir de l'allure et à produire honnêtement.
Cru comme ça, c'est un peu acide et un peu amer, mais avec un chouïa de crème et une larmichouillette de sirop d'érable, c'est dans le très menoum

J'ai l'eau à la bouche!

Moi je donne les miens aux poules. Trop acide et amer pour mon fin palais

Michel L a écrit:
Moi je donne les miens aux poules.  Trop acide et amer pour mon fin palais

Ben là As-tu essayé avec crème et sirop d'érable ?

Le Grand Duc a écrit:

Michel L a écrit:
Moi je donne les miens aux poules.  Trop acide et amer pour mon fin palais

Ben là As-tu essayé avec crème et sirop d'érable ?

Non,   je mange mes petits fruits nature et je garde mon sirop pour les crêpes  

On commence à manger nos fraises.

Michel L a écrit: On commence à manger nos fraises.

Pas prêtes encore ici.

Un beau plat
Ici, sur le coté de la maison, je vais faire un coin petit fruit en fin de semaine avec des airelles, des framboises rouges, des Héritage (du Grand Duc ), des jaunes, des groseilles noires et des gadelles. J'ai tous mes plants et le gazon est enlevé, ne me reste qu'à planter  
Bien hâte de goûter tout ça!!!

tu  récoltes  tes  camerises  trop  tôt ...on  le  voit  par le  rouge  qui est  encore sur  plusieurs  fruits.
La  camerise  devient  vraiment  plus  sucrée bien  mûre.

Par  ailleurs   il  y  a les  oiseaux qui  la  surveille et  mettre des  filets  c'est  pas  le  fun  pour  cueillir.

Ici  elle  est  juste  sur  le point  de  se  colorer.

C'est  un  arbuste  qui  se  multiplie  facilement  par  marcottage ...curieusement  mes  marcottes ont  poussées  beaucoup  plus  vite que les  plants  que  j'avais  acheté directement  du  producteur  ( végétolab).

C'est  sans  doute  l'arbuste  fruitier  le plus  résistant  pour  ma  zone. Il  fleurit généreusement  chaque  année, peu  importe  la  température  printanière.
Depuis  2  ans , mes  feuilles  se  font grignoter  par  une  petite  chenille  je  crois, mais   cela  n'affecte  pas la  récolte, ni  la  croissance.

Très  décoratif, on  devrait  l'utiliser  plus  pour les  haies ou  dans  les  aménagements ...joli...et  nourrissant.

Mon petit-fils est un grand mangeur de camerise et il visite mes plants régulièrement !

mimitulipe a écrit:tu  récoltes  tes  camerises  trop  tôt ...on  le  voit  par le  rouge  qui est  encore sur  plusieurs  fruits.
La  camerise  devient  vraiment  plus  sucrée bien  mûre.

Ouais, mais d'un autre côté, si on ne les cueille pas, ils tombent très vite. Mais là je suis d'accord que Mme Chouette y a été avec un peu trop d'enthousiasme  

Par  ailleurs   il  y  a les  oiseaux qui  la  surveille et  mettre des  filets  c'est  pas  le  fun  pour  cueillir.

Non, heureusement je n'ai pas ce problème là. Mes plants sont encore assez petits, c'est peut-être pour ça.

Depuis  2  ans , mes  feuilles  se  font grignoter  par  une  petite  chenille  je  crois, mais   cela  n'affecte  pas la  récolte, ni  la  croissance.

Ici aussi j'ai remarqué ça. Mais en effet ça ne semble pas affecter les plants. De toute façon, si ça arrive en même temps que la récolte, on ne peut pas faire grand chose.

Ça a l'air que cette année on va encore avoir des cerises  
Des cerises Monmenrocy  


Attention aux wèseaux, mais heusement, Le Grand Duc est là qui veille    




Jusqu'à présent je n'ai pas constaté d'attaque sur les fruits, ça a l'air d'être efficace.
Ça devrait marcher aussi contre les écureux, mais il ne faut pas le laisser en place pour rien, ils finiraient par s'habituer.
J'ai toujours du feu bactérien dans ce cerisier, mais j'arrive à le maintenir au moins à un niveau stable.
Ça arrive avec la pluie, mais si on peut avoir plusieurs jours sans pluie au moment de la floraison, les fruits arrivent à résister.

Jusqu'à présent je n'ai pas constaté d'attaque sur les fruits, ça a l'air d'être efficace.

Mouais... bon... ça a marché 3 jours, mais là il y a un geai bleu qui fait la navette pour nourrir son petit planqué dans un autre arbre, et j'ai même vu un écureux s'en donner à coeur-joie
Et après avoir tondu la gazon, on voit bien qu'il y a des cadavres  


Et ils portent des marques incriminantes qui n'ont rien de trous de mite  


Heureusement, l'arbre en est plein cette année, il en reste en masse  


Mais pour les prunes, c'est bon à savoir, il va falloir avoir recours à la bonne vielle clôture électrique
Les oiseux laissent les prunes tranquilles, mais pour les écureux et les ratons c'est une autre affaire.

Elles ont une belle couleur ça donne le goût d'en manger...

J'ai faim là dixit Ru

Pierre

C'est le temps des cerises  

Hier, c'était la récolte des cerises griottes.
Cette année j'en ai eu énormément, et ce malgré le feu bactérien qui, s'il y a une bonne pluie au moment de la floraison, fait des ravages.
Mais cette année, on a eu une bonne période sans pluie juste pendant la floraison, alors on a beaucoup de fruits.
Le grand duc sur son poteau a peut-être aidé un peu, en tous cas je peux confirmer que les chiens beagle sont impressionnés par l'animal. Hier matin il y avait du vent, et l'oiseau s'est mis à frémir des ailes.
La chienne est devenue très circonspecte, elle faisait le tour de l'animal, le poil du dos tout hérissé.
Ça fait plus de cinq ans qu'on l'a, et jamais jamais jamais on ne l'a entendue aboyer, pas un seule fois, mais hier, pour la première fois, on a pu connaître le son de sa voix. Il s'est fait engueuler le grand duc en plastique !

Mais bon, là on a cueilli une partie des cerises : 6 litres


Avec ça on va faire 12 bocaux d'un l. de cerises macérées dans l'alcool.
D'abord trier les cerises, lavez et couper les queues pour n'en garder qu'un cm environ. Pourquoi ? Parce que quand vous les servirez, vous en mettrez 3 ou 4 dans le verre et ça sera plus facile de les saisir pour les manger en dégustant, parce que oui, ça se mange aussi.  




répartir dans les bocaux en les remplissant à moité  


Ajouter 3/4 de tasse de sucre, un peu moins si vous préférez moins sucré  


Remplissez le reste avec de l'alcool à 40º, en vente dans toutes les SAQ pour environ 32 $ la bouteille de 1l,14. Avec une bouteille vous ferez deux bocaux. Chaque bocal vous reviendra donc à 16$, disons 17 si vous comptez le prix du bocal.  


Brassez chaque bocal plusieurs fois jusqu'à dissolution complète du sucre. Regardez la belle couleur des fruits. Ça ne durera pas, elles vont virer au brun, mais c'est l'alcool qui va prendre une belle couleur par la suite. Remarquz également que certains fruits se sont mis à flotter. C'est parce que le sucre augmente la densité du liquide et par le fait même la poussée d'Archimède


Rangez les bocaux à l'abri de la lumière et oubliez les pendant 4 ou 5 mois dans votre garage ou votre cave.  


Un an plus tard, voilà ce que ça donne, remarquez la belle couleur. Ça fera des cadeaux plus originaux que la traditionnelle bouteille de vin quand vous allez chez des amis. Notez que le liquide ne fera plus 40º, il va extraire le jus des cerises et s'y mélanger. Le tout ne titrera plus qu'une 20aine de degrés, comme ce qu'on appelle une liqueur en France  


... et deux minutes après la photo, voici ce que ça donne : à la bonne vôtre  

Hic!

J'ai conservé qquns des cartons qui emballaient les bocaux dans le temps. Maintenant on ne les trouve plus que dans des emballages cheap qui ne résistent pas avec 12 bocaux pleins




Mais on trouve chez Rona pour une 10aine de piasses une petite caisse en bois beaucoup plus solide et aux dimensions exactes pour 12 pots. Je m'en sers au moins pour le transport, c'est plus sûr

Une dernière recommandation : n'essayez pas la recette avec des cerises de table qu'on trouve dans les épiceries, vous serez déçu du résultat : fade et aucun goût. Il faut l'acidité et l'amertume des cerises griottes pour que ça soit bon.
Faites-en plutôt des clafoutis

mon rêve, avoir assez de cerises pour en faire quelque chose

Le gros de la saison des framboises est commencé
On récolte à peu près ça tous les deux jours

On n'arrive pas à toutes les manger, alors k'ac'là'n'tienne ! On fait des framboises dans l'alcool, même recette que pour les cerises  

jalouse...beaucoup, beaucoup ....

mmm!

Une semaine « fructueuse » !

Ouf, c'est le temps des prunes !
J'ai 5 pruniers :
- un Mont-Royal, il est encore jeune mais cette année il s'est lancé dans la course


- un Reine-Claude, il ne donne pas grand chose depuis 10 ans que je l'ai planté, mais cette année il s'est enfin décidé;

- un soi disant « Mirabelle », mais qui s'est avéré être aussi un Reine-Claude finalement, jusqu'ici pas tellement productif, mais cette année c'est l'abondance


J'ai aussi planté il y a deux deux pruniers américains pour remplacer un vieux Mont-Royal emporté par l'âge et le nodule noir.
Je suis tanné du nodule noir, alors j'ai planté ces deux-là qui y sont insensibles. Un Crescent et un Toka, ce dernier parce que c'est un excellent pollinisateur. Faut croire que c'est vrai et que ça explique ma récolte abondante de cette année.


Alors ce fut d'abord une journée « Fruits dans le sirop » pour les Reine-Claude


Puis une journée « Tartes », heureusement j'avais de l'aide  


Prêtes pour le four  


... Prêtes pour l'emballage  

... Prêtes pour le congélateur  


Et comme il en restait : encore 8 pots de fruits au sirop et 6 pots des 250 ml de confiture  


... et aujourd'hui, il en restait encore, alors on y est allé de 8 pots de fruits au sirop de plus    De bons desserts pour tout l'hiver  

Miam... les tartes sont vraiment appétissantes!

Wow c'est les ratons ont manqué leurs lunchs

Hum... très appétissantes en effet !

Tulipe 127 a écrit:Wow c'est   les ratons ont manqué leurs lunchs

Ouais, j'en pas vu un cette année
Et cette année est une année à glands, ça occupe les écureux pas mal.