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Degré Brix des tomates

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Degré Brix des tomates

Message par kiwi 101 le Ven 15 Déc 2017 - 13:54

Je connaissais le degré Brix ( taux de sucre) pour le sirop d'érable mais pas pour les tomates.
Dans les catalogues on le rajoute pour certaines variétés , très utile pour trouver la tomate cerise
par excellence, celle qui est la plus sucrée.

Je suis tombée sur cet article, je vais essayer certaines de ses suggestions. pouce

http://www.domainejoly.com/fr/nouvelles/2015/10/11/le-degre-brix-bx-chez-les-tomates/
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kiwi 101

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Re: Degré Brix des tomates

Message par lavandula le Ven 15 Déc 2017 - 14:10

Très intéressant cet article en effet, merci du partage Kiwi doublepouce
Mais ça me fait ennuyer de manger une vraie tomate.......
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lavandula

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Re: Degré Brix des tomates

Message par Margarita le Ven 15 Déc 2017 - 14:28

Wow, quel bel article, merci Kiwi ! Je reviendrai lire tout ça! J'ai acheté la Savoura vlà 2 semaines, tout ce temps sur le comptoir et quand je me suis décidée à la manger,,,,elle était encore dure comme du fer. Maudine!
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Margarita

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Re: Degré Brix des tomates

Message par kiwi 101 le Ven 15 Déc 2017 - 14:44

Oui je sais je suis cruelle Gêné
Mais au moins on peut rêver aux bonnes tomates du jardin
via les catalogues et savoir quoi semer. siffle
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Re: Degré Brix des tomates

Message par Le Grand Duc le Ven 15 Déc 2017 - 16:04

Très bon à savoir, merci.

Petite parenthèse :
Je relève dans l'article « La tomate très récente de la compagnie Ball, 'Heirloom Marriage Big Brandy' ».
Je me demande si ce terme Heirloom (= héritage) qu'on a vu apparaître il y a quelques années et qu'on voit de plus en plus ne serait pas un peu galvaudé siffle Genre « attrape couillon » visant à attirer ceux qui recherchent des variétés traditionnelles, un peu comme la fameuse fausse coeur de boeuf.
L'expression « récente heirloom » sonne quand même un peu bizarre, non ?
En tous cas ça me rappelle une annonce vue en Bretagne lors d'un voyage : « Meubles anciens fabriqués dans notre atelier » ricane
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Le Grand Duc

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Re: Degré Brix des tomates

Message par Laurencia le Ven 15 Déc 2017 - 16:50

"Meubles anciens fabriqués dans notre atelier"

rire
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Re: Degré Brix des tomates

Message par OLA le Ven 15 Déc 2017 - 17:25

Interessante, l'article doublepouce
Pas pour rien que mes filles adorent Matt's Wild Cherry Coquin    11,5

Oui, les tomates de supermarchés sont acceptables en été, mais maintenaunt c'est l 'horreur vavomir
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Re: Degré Brix des tomates

Message par OLA le Jeu 15 Mar 2018 - 14:17

Je remonte ce post, pour ceux qui l'ont manqués.  Merci @Kiwi 101
C'est le temps de choisir les varietés, donc ça peut-être utile  pouce
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Re: Degré Brix des tomates

Message par Le Grand Duc le Jeu 15 Mar 2018 - 16:01

Article intéressant en effet. pouce
J'ai semé des Rapunzel, réputées pour avoir un Brix de 12, à peu de chose près ce qu'on peut trouver de plus élevé sur le marché. J'ai hâte de voir ce que ça donne.
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Re: Degré Brix des tomates

Message par OLA le Jeu 15 Mar 2018 - 16:59

Tu les ai commandé d'ou ( rapunzel) ?
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Re: Degré Brix des tomates

Message par Le Grand Duc le Jeu 15 Mar 2018 - 17:18

@OLA a écrit:Tu les ai commandé d'ou ( rapunzel) ?

Chez Reimer
Je t'en aurais bien envoyé, mais il ne m'en reste plus.
À raison de 10 graines par paquet, il n'y a pas de gaspillage siffle
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Le Grand Duc

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Re: Degré Brix des tomates

Message par OLA le Jeu 15 Mar 2018 - 18:05

Coquin ben non, je n'ai pas demandé pour ça.. Interessant de savoir les sources, ou le monde commande Oui

Tu nous diras après si c'était si délicieux que ça Clin d'oeil
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Re: Degré Brix des tomates

Message par lavandula le Jeu 15 Mar 2018 - 18:27

@OLA a écrit:Je remonte ce post, pour ceux qui l'ont manqués.  Merci @Kiwi 101
C'est le temps de choisir les varietés, donc ça peut-être utile  pouce
Excellente idée @OLA  doublepouce
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Re: Degré Brix des tomates

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