Ail, ail, ail

La fleur d'ail est récoltée... mais j'en ai vu encore quelques tiges à couper ce matin.

Rappelez-moi... on récolte les bulbes à quelle époque? Fin juillet? Quand le feuillage commence à jaunir?

Ont récolte un mois après avoir couper la fleur d ail,mais moi j en laisse une ou deux pour avoir d autres petites ail que je resème a l automne.

Voici le commentaire d'un producteur d'ail:

La récolte des bulbes se passe à la fin juillet.  L'ail est mature et prêt à récolter quand il ne resque plus que 5 ou 6 feuilles vertes sur le plant.

Utilisez une fourche pour ouvrir le sol et tirer la plante hors du sol.

Faites des paquets de 10-20 plants et attachez les pour les faire sécher pendant 2-4 semaines dans un endroit sec et sombre.

Quant le tout sera sec, coupez les racines et les tiges à l'aide de sécateurs.


Et j'ajoute:

Ma terre est assez meuble, je n'ai pas besoin de fourche.

Et Hollyhock avait dit
(et c'est très vrai, car je l'ai expérimenté - parce que j'en ai déjà perdu

Tenter de faire sécher le plus rapidement possible en utilisant des ventilateurs si nécessaire.


C'est ce que j'ai fait l'an passé et il me reste encore quelques bulbes, qui sont en bonne condition, c'est peu

Fin juillet, 5-6 feuilles vertes sur le plant... Voilà qui est clair! Merci!

Voilà, je vais mettre tout le texte que j'ai (je ne me rappelais plus que je l'avais recopié)



Comment fait-on pousser l'ail?

L'ail est une culture facile à produire. La première chose que l'on doit savoir est que l'ail pousse sous terre. La deuxième chose à savoir est qu’on doit planter une gousse d'ail pour obtenir un bulbe. Vous trouverez ici quelques détails supplémentaires...

Automne — Planter l'ail
C'est entre la mi et la fin octobre que l'on plante l'ail. Séparez tous vos bulbes d'ail en gousses et plantez chaque gousse à environ 9 cm de profondeur. L'espacement devrait être de 9-14 cm sur le rang, et de 30 à 50 cm entre les rangs. Plus l'espacement est large, plus gros vos bulbes d'ail deviendront gros.

Hiver — L'ail se repose
Quand le sol gèle, appliquez un paillis de feuilles ou de paille sur l'ail que vous aurez planté. Ceci fournit une isolation pour aider les gousses à passer l'hiver et prévient la remontée de l'ail lors des gels et dégels.

Printemps — L'ail commence à pousser
À la fin avril et au début mai, l'ail commencera à émerger et sortir du sol. Si l'ail ne lève pas, retirez le paillis momentanément pour laisser le sol se réchauffer davantage. Quand les plants auront atteint 10-15 cm, replacez le paillis autour de votre ail, celui-ci aide à maintenir la qualité du sol et l'humidité.

Retirez toutes les mauvaises herbes qui réussiront à percer votre paillis. L'ail n'a pas besoin de beaucoup d'eau, donc évitez d'arroser à moins d'avoir une vraie sécheresse (dans ce cas, un arrosage par semaine suffira).  Au début de la deuxième semaine de juillet, arrêter l’arrosage, c’est à ce moment que les feuilles d’ail commencent à sécher.

Été — Le temps de la récolte
La récolte commence autour de la troisième ou quatrième semaine de juin avec les fleurs d'ail.

Vous verrez une petite fleur pointue se former sur vos variétés d'ail à tige dures; ce sont les fleurs d’ail.  Il est bon de les couper, puisque cela donnera plus d'énergie à la plante pour la formation du bulbe.  Ces fleurs d’ail sont délicieuses et sont un peu comme des échalotes avec une saveur d'ail. On peut les manger cuites ou crues.

La récolte des bulbes se passe à la fin juillet, début d’août.  L'ail est mature et prêt à récolter quand il ne reste plus que 5 ou 6 feuilles vertes sur le plant. Utilisez une fourche pour ouvrir le sol et tirez la plante hors du sol.

Faites des paquets de 10-20 plants et attachez-les pour les faire sécher pendant 2-4 semaines dans un endroit sec et sombre. Quand le tout sera sec, coupez les racines et les tiges à l'aide de sécateurs.

Conservez votre ail dans un endroit sec, sombre et hors du gel. L'ail se conserve bien à la température de la pièce, tant qu'on évite les changements brusques de température.

Vous avez maintenant tout ce qu'il vous faut pour faire pousser le meilleur ail en ville.

Merci Lavande66

Très complet, merci!

Je vous avais tout expliqué quoi faire, mais cette année sort de l'ordinaire, il pleut à tous les jours, pas besoin du système d'irrigation, il fait froid, elles ne réagissent pas comme habituellement, je n'ai aucun point de référence, ce n'est jamais arrivé, je pense que je commence à récolter à l'avance pour ne pas en perdre trop...................la qualité va sûrement laisser à désirer...........aucune idée, je suis en terrain inconnu.

Comment faire et le timing si la terre est trop humide pour les bulbes presque en début de dormance..............je vous en donnerai des nouvelles, j'espère de ne pas avoir trop de mauvaises surprises...

Hollyhock a écrit:Je vous avais tout expliqué quoi faire,

Mais c'était autre part, on n'y a plus accès. Ce serait le fun que tu nous expliques à nouveau, pour qu'on ait ça ici

Entre 3 et 4 feuilles jaunies c'est le temps de la récolte, la raison, il faut qu'il y ait au moins 3 pelures ou deux au minimum qui demeurent après le nettoyage afin que les bulbes soient protégés pendant l'hiver. Vous pouvez en sortir un ou deux pour voir où ils en sont.

Au temps de la récolte, vous coupez à un pouce du bulbe avec le sécateur, nettoyer jusqu'à ce que le bulbe soit beau et propre. Déposer sur un carton identifiant la sorte et mettre un ventilateur dans la pièce afin qu'ils sèchent le plus rapidement possible, c'est le plus important à faire pour les garder jusqu'en avril.

Une année pourrie, je vais récolter plus tôt, les bulbes qui ont des problèmes de pourriture tu fais de la poudre avec au plus vite, les plus vigoureux retourneront au champs ie: excellente génétique, et les plus petits seront mangés frais.

Je ne veux pas trop de peaux ils vont prendre trop de temps à sécher.............oh que c'est compliqué à prévoir leur comportement.

Même mon comportement, je commence à avoir mon voyage, nous sommes allés à Campbell River lundi, des gens avaient leur coat d'hiver, d'autres celui de printemps ou d'automne et d'autres pas de manteau! Moi j'avais un manteau de printemps, c'était presque ok.

L'année passée Brésil, cette année, je pense qu'il fait plus chaud en Alaska hihi. Il pleuvait encore cette nuit............Desgueux pour Juillet. Du jamais vu en 26 ans, il faut toujours s'adapter aux changements........................

Pas de fleurs le 13 juillet sur les plants de tomates! Faut le faire, sniff sniff. C'est l'hiver pour les tomates, poivrons et concombres.

Il faut que tout se replace et au plus vite, on se croise les doigts que cette température de fou sortant de l'ordinaire cesse.

Juste moi qui parle, bon pas grave, je vais vous dire ce qui arrive, le voisin a récolté son ail hier trop nerveux, moi, j'ai vérifié la Fish Lake 3 et la Music tout est parfait, donc pas de panique de ma part, il faut vérifier! La chose la plus importante quand il s'agit d'ail. Il a réagit paniquant mon ami, je vais attendre un peu, tout semble pas mal sous contrôle, si il y a des sortes qui ont de la misère je vais éliminer la variété, j'en ai trop de toute manière, 11 sortes, juste garder les meilleures qui peuvent passer à travers les sauts de mère nature.

Merci pour ces infos, Holly... on n'a pas grand-chose à dire pour le moment, j'attends la fin du mois pour récolter, un mois après la récolte de la fleur d'ail, et assez de feuilles jaunies.

Julien me demandait justement comment se fait-il que malgré l'étêtage des fleurs d'ail que celui-ci demeure vert encore... il a hâte de récolter !

Généralement la récolte est autour du 28 juillet, mais comme mère nature a des changements d'humeur il faut agir en conséquence. Comme ils sont plantés en même temps que se soit au Québec ou ici ça ne change pas grand chose la date de la récolte.

Deux raisons pour récolter les fleurs d'ail, elles sont délicieuses et ça permet au plant de se concentrer à augmenter la grosseur de son bulbe.

Bon, je suis néophyte dans la culture de l'ail. Et la seule ail que je mange est en bulbe.

Que faites-vous avec la fleur d'ail ? Je n'en ai pas vraiment vu au marché, il est vrai que je n'ai jamais cherché non plus.

Il y en a pourtant plein en ce moment au marché, c'est en plein la saison!

Va voir ce post, Nadia:
https://accrosjardin.forumactif.com/t513-fleur-d-ail

Et ajoutez vos idées... Holly, tu en as sûrement!

Bon à savoir Merci Cloo

La façon la plus facile de garder les fleurs d'ail, je les fais sécher et j'en fais de la poudre. Vous pouvez les mélanger à du vin blanc et de l'huile d'olive et les mettre dans des cubes pour en faire des glaçons que vous pourrai utiliser dans soupes et sauces. Il y a les fleurs d'ail fermentées mais je ne l'ai jamais expérimenté.

J'ai commencé à récolter l'ail hier, la Northern Québec je n'ai vu qu'un bulbe qui a des problèmes, la Legacy pas pire, se serait probablement la Leningrad qui est attaquée par la pourriture...........Je continue cet après-midi. Récolter plus tôt, l'ail n'est pas à sa grosseur habituelle mais son goût est plus concentré, si le bulbe est parfait c'est ce qui compte.

L'ail récolté en vitesse, les problèmes c'est la Fish Lake 3 , médaille d'or la Leningrad, argent Music et Northern Québec et bronze Persian.
Donc sous des conditions vraiment mauvaises celles qui ont réagit le mieux.
Perte 18 bulbes. Pas une autre pluie, il fallait se presser pour les sortir de terre.

Donc les vérifier et vous allez savoir le meilleur moment pour récolter, dépendamment des facteurs de l'environnement.

Normalement elles ont besoin d'une semaine sans pluie avant de les sortir de terre, mais des fois mère nature en décide autrement, il faut s'adapter.

J'ai récolté mon ail ce matin... environ deux douzaines de bulbes de Legacy, de taille moyenne, et une vingtaine de Music, de bonne taille, eux.

Ils sont en train de sécher dans des boîtes de carton, bien étalés. Je vais descendre ces boîtes au sous-sol, sur les étagères de semis vides en ce moment, parce que j'y ai un petit ventilateur que j'y avais installé récemment pour mes orchidées, ça devrait aider le séchage.

Parfait Cloo!

Ah les filles, je vous envie de faire de belles récoltes comme ça. Je vais peut-être m'essayer l'année prochaine

Penses-y à l'automne, Nadia... c'est à l'automne qu'on met les gousses d'ail en terre.
http://www.lepetitmas.ca/fr/produits/ail_bio_guide_culture.shtml

Il y a cette place qui a beaucoup de choix.
https://www.garlicfarm.ca/